UNSERE PRODUKTION.
Alles beginnt auf der Wiese. Bunter Artenreichtum. Saftiges Gras. Kraftvolles Heu. Dazu ausreichend Platz und liebevolle Pflege. Wir kennen die Namen unserer Mitarbeiterinnen. Das motiviert sie. Und uns!
Wir melken selber. Behutsam und schonend. Und bringen die Milch vom Stall in die Käse-Kammer nebenan. Kürzer kann ein Produktionsweg nicht sein! Hier veredeln wir weiter.
Die Milch wird vorsichtig erhitzt, um alle Keime zu entfernen. Das ist schlecht für die Alm-Romantik, aber gut für unsere Produkte. Wir führen einen zertifizierten Meisterbetrieb. Top-Qualität braucht Kontrolle. Wir wollen nicht zufällig, sondern täglich das Beste geben..
Geschafft! Der verfeinerte Käsebruch reift. In drei Wochen wird der köstliche Camembert vom Meisterkäser von Hand verpackt. Camembert (Natur, Walnuss, Pistazie & Chili) und königlicher Brie. Joghurt (Waldbeer, Heidelbeer, Natur, Vanille & Kaffee) sind abgefüllt. Nachhaltig in Glasflaschen. Wie früher. Nur frischer.
BIO. BUNT. EHRLICH. ECHT. OFFEN. GUT. SINNLICH. GENUSSVOLL. VIELFÄLTIG. ENTSPANNT. NACHHALTIG. FRISCH.
Dies sind einige Kernaussagen von den Milchbuben Thomas & Markus Ehammer.
MILCHBUBEN KG
Thomas & Markus Ehammer
Penningdörfl 17a
6361 Hopfgarten | Tirol