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Wo sich vor vielen Jahren noch Räuberbanden versteckten, so z.B. die in Dänemark berüchtigte Bande von Jens-Lang-Messer, reift heute ein ganz feiner Käse heran – der Höhlenkäse Daugbjerg. Die Luftfeuchtigkeit und die konstante Temperatur in den Daugbjerg-Kalk-Höhlen eignen sich optimal für den Reifungsprozess.
Dänemark 
| Gewicht | 250.00 g |
|---|---|
| Käsetyp | Schnittkäse |
| Milchart | Kuhmilch |
| F.i.T. | mind. 50% |
| Ursprüngliche Größe | 8 KG Laib |
| Zutaten | MILCH*, Salz, Milchsäurekultur, mikrobielles Lab, Rotschmierkultur |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern bei +4 bis +6 °C |
| Geschmacksmuster | Ein Hauch von Rotkulturen runden den eckigen Käse geschmacklich hervorragend ab. Reifezeit: mind. 20 Wochen, davon 5 Wochen in Kalkhöhlen. Weicher angenehmer Käseteig. |
| Versanddetail | Wird immer gekühlt versendet in biologisch abbaubaren Kühlboxen |
| Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum | 15 Tage |
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MILCHBUBEN KG
Thomas & Markus Ehammer
Penningdörfl 17a
6361 Hopfgarten | Tirol
Zitronenpfeffer 