Zusätzliche Information
| Gewicht | 250.00 g |
|---|---|
| Käsetyp | Hartkäse mit Rotschmierreifung |
| Hersteller | Agrargemeinschaft Holzalm, Hopfgarten, Tirol, Österreich |
| Milchart | Kuhmilch, Rohmilch |
| F.i.T. | mind. 45% |
| Reifegrad | 6 Monate |
| Ursprüngliche Größe | 30 KG |
| Zutaten | Rohmilch, Salz, Mikroorganismenkulturen |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern bei +4 bis +6 °C |
| Versanddetail | Wird immer gekühlt versendet in biologisch abbaubaren Kühlboxen |
| Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum | 21 Tage |
| Wissenswertes | In den Sommermonaten wird auf der Holzalm nur die beste Milch zu Bergkäse veredelt. Das mehrmals pro Woche durchgeführte Käseschmieren verschafft diesen Käse seine feine Note. In der kurzen Sommersaison muss der Käsekeller für das restliche Jahr gefüllt werden. |
